五大原則，教你如何挑選商用廚房設備

  做好餐飲工作，除了有好廚師，好的西廚設備也很重要。廚具小到個人、家庭，大到餐廳、酒店，應用范圍廣，市場前景一直受到業界的青睞。但您知道嗎，目前我國有1000多家商業廚具制造商，而有一定競爭模的生產企業不到50家，其余都是小型拼裝廠商。

所以，選擇西廚設備的首要關鍵是要找找到具有綜合競爭力的實力企業。

那么，什么是好的廚房設備呢？

常言道殺雞不用宰牛刀，商業廚房設備不一定要價格高，甚至也不一定要質量好。恰當是重要的。

餐飲企業的商業廚房從建設到完成，涉及的廚具種類繁多。此時，廚房企業的綜合實力再次得到體現。誰不想省時省力，誰不想從廚房設備制造商那里購買所有需要的產品，這不僅提高了效率，也保證了售后服務。

如今，商業廚具市場的競爭已逐步走向綜合競爭。企業如果實力不強或者優勢過于單一，很難在市場上占據一席之地。選擇西廚設備還應遵循以下五個原則:

01。

安全衛生原則。

商業廚房設備在安全性方面應考慮操作人員使用是否安全，并有防止各種事故發生的保護裝置。本產品配有自動斷電，自動停機，防水開關，自動報警和接地線。

02。

經濟可靠的原則。

購買商用廚房設備必須考慮經濟性。特別是對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，以適當的投入購買效用好、適合本餐飲企業生產的設備。同時，要看技術指標是否與證書一致，性能與價格成正比。

03。

性價比高的原則。

主要看商用廚房設備的使用壽命。在日常商業活動的高頻使用下，能否繼續正常保證工作，售后服務速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運行，才能稱得上物盡其用。如果一臺非常便宜的機器，似乎在購買時節省了一筆費用，但經常壞掉罷工，會對酒店和酒店的收入產生更大的影響，得不償失。

04。

實用方便的原則。

餐廳員工流動性大，廚房員工文化程度參差不齊，盡量選擇使用方便的傻瓜式廚房設備。

05。

節能低耗原則。

Z近，國家發改委發布了《十四五循環經濟發展規劃》，明確了碳中和的重要的重要意義，節能減排成為主流。節能也大大降低了飲食企業的運營成本。節能性好的廚房設備熱效率高，能源利用率高，能源可回收利用，能源消耗量低。